ছুরি শুঁটকির ভর্তা উপকরণ : ছুরি শুঁটকি এক কাপ, শুকনা মরিচ ১০-১২টা, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ, আদা-রসুন বাটা এক চা চামচ, রসুন কুচি পেশি এক কাপ, লবণ স্বাদমতো, তেজপাতা একটি, সয়াবিন তেল আধা কাপ ও জিরা গুঁড়া এক চা চামচ।  প্রণালি : ছুরি শুঁটকি তেল ছাড়া...

শুঁটকী মাছ রান্না নিয়ে আজ কয়েকদিন ব্লগে বেশ কথা চলছে। আমার রান্নাতো সিলেটী বোন সুরঞ্জনা আপা বেশ কয়েকটা কমেন্টে শুঁটকী মাছের কথা বলেছেন। এদিকে ছোট বোন রাশিদা আফরোজও একটা মেইলে লিখেছেন, ভাইয়া ক্যাটাগরি আলাদা করে দেন। মাছ আর শুঁটকী আসলেই ক্যাটাগরি আলাদা করা উচিত। শুঁটকী যদিও মাছের আওতায় পড়ে তবুও...

লইট্টা শুটকির রকমারি রান্নার রেসিপি, একসাথে পাঁচ পদের লইট্টা শুটকির রান্নার রেসিপি লইট্টা মাছের কাপ কেক উপকরণ: সেদ্ধ করে কাঁটা বেছে নেওয়া লইট্টা মাছ ১ কাপ, সেদ্ধ চটকানো আলু আধা কাপ, ঝুরি করা গাজর ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা আধা টেবিল চামচ, মাখন ১ টেবিল চামচ, ব্রেডক্রাম্ব আধা কাপ, ডিম...

রুচিবর্ধক খাবারগুলোর মধ্যে শুঁটকি মাছ অন্যতম। আজ আমারা আপনাদের জানাবো শুঁটকি মাছে বিশেষ কি পুষ্টিগুণ আছে। কাঁচা মাছে লবণ মাখিয়ে কড়া রোদে শুকানো হয় (বড় ও অধিকাংশ মাছের বর্জ্য অংশগুলো ফেলে দেয়া হয়)। তাই মাছের দেহের পানি বা তরল অংশ শুকিয়ে যায়। ফলে এসব মাছে কোনো জীবাণু জন্মাতে পারে না। তবে...

বেগুন ও আলু দিয়ে লইট্টা শুটকি ভুনা রেসিপি। রেসিপিটি এখুনি শিখে নিন। উপকরণ: লম্বা বেগুন চিকন লম্বা কাটা, আলু চিকন করে কাটা, লইট্টা শুঁটকি, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, রসুন কুচি ৪ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া এক চা-চামচের একটু কম, ধনে গুঁড়া আধা চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া দুই চা-চামচ, চিনি আধা চা-চামচ...

দেশী রান্না "চিংড়ি দিয়ে মিষ্টি কুমড়া" নতুন রূপে একটা থাই টুইস্ট দিয়ে। থাই রান্নার একটা কমন উপাদান ড্রাইড স্রীম্প পেস্ট, তার সাথে মিল রেখে চিংড়ী শুটকি ব্যবহার করা হয়েছে। শুটকি চিংড়ী বাটায় মিষ্টি কুমড়ো-চিংড়ী ভুনা রেসিপি রেসিপি: প্রসন্ন রাই উপকরন মিস্টি কুমড়ো ১ ফালি (খোসা কাচা/সবুজ) চিংড়ী শুটকি ১ টেবিল...

আমরা আপনাদের আজকে শেখাবো কিভাবে চিংড়ি শুঁটকি ভুনা করবেন। উপকরণ : ১. চিংড়ি শুঁটকি ২০০ গ্রাম, ২. পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, ৩. রসুন কুচি ছয় কোয়া, ৪. কাঁচামরিচ ফালি চার-পাঁচটি, ৫. তেল ১/২(আধা) কাপ, ৬. ধনিয়া গুঁড়া এক চা চামচ, ৭. হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ, ৮. মরিচ গুঁড়া এক...

রুপচাঁদা মাছের শুটকি কিভাবে রান্না করবেন রুপচাঁদা মূলত সামুদ্রিক মাছ। এই শুটকির কাটা খুবই নরম এবং মজাদার । বাঙালীর কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং সুস্বাদযুক্ত শুটকি হচ্ছে কক্সবাজারের রুপচাঁদা মাছের শুটকি। আমরা সরাসরি জেলেদের কাছ থেকে সংগ্রহ করে শুটকি তৈরি করে থাকি। লবন ছাড়া এবং ডিডিটি মুক্ত। প্রাকৃতিক উপায়ে রোদে শুকানো...

কচুর ডাটার অনেক ভাবেই রান্না করা যায়, তবে আপনাদের জন্য দুটো রেসিপি দিচ্ছি,  রান্না করে দেখতে পারেন কচুর ডাটার ঘণ্ট: উপকরণ কচু সিদ্ধ আড়াই কাপ। পেঁয়াজকুচি ১টি। রসুনে কোয়া আস্ত ২টি। হলুদ, মরিচ, ধনে ও জিরা গুঁড়া আধা চা-চামচ করে। আদা ও রসুন বাটা আধা চা-চামচ করে। কালোজিরা ১ চা-চামচ।...

তৈরি করুন অসাধারণ স্বাদের ছুরি শুঁটকির ডিম ছুরি শুটকিঃ মাঝারি সাইজের ২টি; হাসের বা মুরগির ডিম সেদ্ধ ৪টি; বড় আলুঃ চৌকো করে কাটা; পেঁয়াজ কুচিঃ ১/৪ কাপ; রসুন কুচিঃ ১ চা চামচ; আদা বাটাঃ ১/২ চা চামচ; হলুদ গুঁড়াঃ সামান্য; ধনিয়া গুঁড়াঃ ১/২ চা চামচ; মরিচ গুঁড়াঃ পরিমাণ মত; ধনিয়া...