ভর্তা বা ভুনা ছাড়াও শুটকি মাছের কয়েকটি রকমারি স্বাদ খুঁজে পাবেন এবারের রেসিপিগুলোতে। রেসিপি দিয়েছেন জুরানা মাসুদ রূপচাঁদা শুটকির বিরান উপকরন রূপচাঁদা শুটকি ২টি, আলু ছোট কিউব করে কাটা ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, রসুন কুচি ১/৪ কাপ, পেঁয়াজ বাটা ১টা চামচ, রসুন বাটা ১চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১/২চা...

শুঁটকী মাছ রান্না নিয়ে আজ কয়েকদিন ব্লগে বেশ কথা চলছে। আমার রান্নাতো সিলেটী বোন সুরঞ্জনা আপা বেশ কয়েকটা কমেন্টে শুঁটকী মাছের কথা বলেছেন। এদিকে ছোট বোন রাশিদা আফরোজও একটা মেইলে লিখেছেন, ভাইয়া ক্যাটাগরি আলাদা করে দেন। মাছ আর শুঁটকী আসলেই ক্যাটাগরি আলাদা করা উচিত। শুঁটকী যদিও মাছের আওতায় পড়ে তবুও...

লইট্টা শুটকির রকমারি রান্নার রেসিপি, একসাথে পাঁচ পদের লইট্টা শুটকির রান্নার রেসিপি লইট্টা মাছের কাপ কেক উপকরণ: সেদ্ধ করে কাঁটা বেছে নেওয়া লইট্টা মাছ ১ কাপ, সেদ্ধ চটকানো আলু আধা কাপ, ঝুরি করা গাজর ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা আধা টেবিল চামচ, মাখন ১ টেবিল চামচ, ব্রেডক্রাম্ব আধা কাপ, ডিম...

রুচিবর্ধক খাবারগুলোর মধ্যে শুঁটকি মাছ অন্যতম। আজ আমারা আপনাদের জানাবো শুঁটকি মাছে বিশেষ কি পুষ্টিগুণ আছে। কাঁচা মাছে লবণ মাখিয়ে কড়া রোদে শুকানো হয় (বড় ও অধিকাংশ মাছের বর্জ্য অংশগুলো ফেলে দেয়া হয়)। তাই মাছের দেহের পানি বা তরল অংশ শুকিয়ে যায়। ফলে এসব মাছে কোনো জীবাণু জন্মাতে পারে না। তবে...

বেগুন ও আলু দিয়ে লইট্টা শুটকি ভুনা রেসিপি। রেসিপিটি এখুনি শিখে নিন। উপকরণ: লম্বা বেগুন চিকন লম্বা কাটা, আলু চিকন করে কাটা, লইট্টা শুঁটকি, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, রসুন কুচি ৪ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া এক চা-চামচের একটু কম, ধনে গুঁড়া আধা চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া দুই চা-চামচ, চিনি আধা চা-চামচ...

জেনে নিন কিভাবে কাচকলা দিয়ে লইট্ট্যা শুটকি ভর্তা করবেন উপকরণ দুটো কাচকলা সেদ্ধ,লইটা শুটকি সেদ্ধ কাটা ছাড়ানো ২টা, একটা রসুনের কোয়া কুচোনো নুন, হলুদ, কাচালঙ্কা কুচি একটা, হাফ চামচ চিনি, সর্ষের তেল। প্রণালী ভালো করে চটকে নিন কাঁচকলা সেদ্ধদুট ও শুটকি । এবার ক্ড়াইতে হাফ চামচ সরষের তেল দিন গরম...

দেশী রান্না "চিংড়ি দিয়ে মিষ্টি কুমড়া" নতুন রূপে একটা থাই টুইস্ট দিয়ে। থাই রান্নার একটা কমন উপাদান ড্রাইড স্রীম্প পেস্ট, তার সাথে মিল রেখে চিংড়ী শুটকি ব্যবহার করা হয়েছে। শুটকি চিংড়ী বাটায় মিষ্টি কুমড়ো-চিংড়ী ভুনা রেসিপি রেসিপি: প্রসন্ন রাই উপকরন মিস্টি কুমড়ো ১ ফালি (খোসা কাচা/সবুজ) চিংড়ী শুটকি ১ টেবিল...

আমরা আপনাদের আজকে শেখাবো কিভাবে চিংড়ি শুঁটকি ভুনা করবেন। উপকরণ : ১. চিংড়ি শুঁটকি ২০০ গ্রাম, ২. পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, ৩. রসুন কুচি ছয় কোয়া, ৪. কাঁচামরিচ ফালি চার-পাঁচটি, ৫. তেল ১/২(আধা) কাপ, ৬. ধনিয়া গুঁড়া এক চা চামচ, ৭. হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ, ৮. মরিচ গুঁড়া এক...

রেসিপি:- আতিয়া আমজাদ বিরিয়ানি খেতে পছন্দ করে না এমন কাউকেই খুঁজে পাওয়া যাবে না। অনেক বিরিয়ানিই তো খেয়েছেন কিন্তু শুঁটকি বিরিয়ানি খেয়েছেন কি কখনও? নিশ্চয় খান নি। এবার রেসিপি জেনে রান্না করে খান দারুণ স্বাদের মুখরোচক এই শুঁটকি বিরিয়ানি। রইলো রেসিপি। উপকরণ – শুঁটকির ভতর্া আধা কাপ ( লইট্টা আর...

রুপচাঁদা মাছের শুটকি কিভাবে রান্না করবেন রুপচাঁদা মূলত সামুদ্রিক মাছ। এই শুটকির কাটা খুবই নরম এবং মজাদার । বাঙালীর কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং সুস্বাদযুক্ত শুটকি হচ্ছে কক্সবাজারের রুপচাঁদা মাছের শুটকি। আমরা সরাসরি জেলেদের কাছ থেকে সংগ্রহ করে শুটকি তৈরি করে থাকি। লবন ছাড়া এবং ডিডিটি মুক্ত। প্রাকৃতিক উপায়ে রোদে শুকানো...