লইট্টা শুঁটকি ভুনা
উপকরণ
লইট্টা শুঁটকি ৬টি, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, টমেটো কুচি ১ কাপ, হলুদ বাটা আধা চা চামচ, মরিচ বাটা আধা চা চামচ, জিরা গুঁড়া সিকি চা চামচ, কাঁচা মরিচ ফালি ৬টি, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, লবণ সিকি চা চামচ, তেল ৩ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
১. প্রথমে লইট্টা শুঁটকি পরিষ্কার করে হালকা গরম পানিতে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন।
২. এবার কড়াইতে তেল দিয়ে ভালো করে গরম হয়ে এলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে লালচে করে ভেজে নিন।
৩. এবার এতে আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ বাটা, মরিচ বাটা, ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া দিয়ে কষিয়ে নিন।
৪. টমেটো কুচি দিয়ে আবারও কষাতে থাকুন, যাতে টমেটো একেবারে গলে যায়। এবার এতে লইট্টা শুঁটকি ও কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে আরো কিছুক্ষণ রান্না করুন।
৫. অল্প আঁচে দমে রাখুন, যাতে তেল ওপরে উঠে আসে। হয়ে গেলে ধনেপাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
