শুটকি রেসিপি

মলা মাছের শুটকি ভুনা (Shutki Vuna)

397views

মলা মাছের শুটকি ভুনা (Shutki Vuna)

উপকরণ :
মলা মাছের শুটকি
কাটা পিয়াজ ২ টি কুচি করে কাটা
কাঁচা মরিচ
রসুনের কোয়া ৪ – ৫ টুকরা
রসুনের পেস্ট ২ টেবিল চামচ
২ টি আলু ছোট করে কাটা
টমেটো ২ টি ছোট করে কাটা
টমেটো সস ১ টেবিল চামচ
হলুদ গুড়া পরিমান মত
মরিচের গুড়া পরিমান মত
লবণ
সরিষার তেল ১ চা চামচ
সয়াবিন তেল পরিমান মত
প্রস্তুত প্রণালী : হালকা ঠান্ডা পানি তে মাছ ধুতে হবে। চুলা তে তেল গরম করে মাছ ভাজতে হবে। ভাজা মাছ আলাদা বাটিতে রেখে ফ্রাই পেন এ তেল গরম করে কাটা পিয়াজ , কাচা মরিচ , রসুনের কোয়া ভাজতে হবে লাল হওয়া পর্যন্ত। আসতে আসতে সব মশলা দিতে হবে, সরিষার তেল দিতে হবে। লবন দিতে হবে পরিমান মত। মশলা ভালো ভাবে ভাজা হলে আলু ও টমেটো দিয়া সিদ্ধ করতে হবে। আলু হালকা সিদ্ধ হলে শুটকি দিতে হবে। টমেটো সস ও একটু পানি দিয়ে নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। পানি শুকিয়ে গেলে চুলার আচ কমিয়ে রাখতে হবে ৩০ মিনিট। একটু ঠান্ডা হলে খাবার এর জন্য পরিবেশন করবেন।

Leave a Response

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.