ছুরি শুঁটকি ও লইট্যা শুঁটকির ভর্তা: এক ক্লিকেই শিখে নিন দুই পদের শুটকি রান্না প্রণালী

প্রণালী :
প্রথমে শুঁটকিটাকে ছোট ছোট করে কাটুন। এবার কুসুম গরম পানি দিয়ে শুঁটকিগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর চুলায় তেল দিয়ে রসুন দিন। রসুন, পেঁয়াজ আর মরিচ লাল হয়ে গেলে তুলে রাখুন। শুঁটকি ভালো করে ভেজে নিন। ভাজা হলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন। শুঁটকিসহ সব উপকরণ পাটায় বাটুন। তৈরি হয়ে গেল শুঁটকি ভর্তা।

২) লইট্যা শুঁটকির ভর্তা

উপকরন

লইট্যা শুঁটকি আধা কাপ, পিঁয়াজ কুচি ৩ টেবিল চামচ, রসুন ১ টেবিল চামচ, শুকনা মরিচ ও কাচা মরিচ স্বাদমতো, সরিষা তেল ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো।

প্রনালী

শুঁটকি গুলো ভালো করে ধুয়ে টেলে নিতে হবে। এবার টেলে নেয়া মরিচ, পিঁয়াজ কুচি, রসুন, ধনেপাতা দিয়ে একসঙ্গে বেটে নিতে হবে। মিহি করে বেটে স্বাদমতো লবণ ও সরিষার তেল মেশাতে হবে। এভাবে যে কোনো মাছের শুঁটকি ভর্তা করতে পারেন।