
কাশ্মীরি মরিচে গরুর মাংস রান্না রেসিপি
447views
কাশ্মীরি মরিচে গরুর মাংস রান্না রেসিপি:
যা যা লাগবে
গরুর মাংস ২ কেজি ,
আদা বাটা ১ টেবিল চামচ ,
রসুন বাটা দেড় চা চামচ ,
পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ ,
পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ ,
হলুদ গুঁড়া ২ চা চামচ ,
মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ ,
কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ ,
ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ ,
জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ ,
লবঙ্গ ৬টা ,
গোলমরিচ ৫টা ,
জায়ফল ও জয়ত্রী গুঁড়া সামান্য ,
এলাচ ও দারুচিনি ৫/৬টি ,
লবণ স্বাদমতো ,
তেল ১ কাপ ।
যেভাবে করবেন:
গরুর মাংসের সঙ্গে সব মশলা মেখে ২০ মিনিট রেখে দিতে হবে । এবার প্যানে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ লাল করে ভেজে এতে লবঙ্গ , গোলমরিচ , এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে ভেজে মাংস ঢেলে ভালো করে কষাতে হবে । পরিমাণমতো পানি দিয়ে সিদ্ধ করতে হবে । জায়ফল ও জয়ত্রী গুঁড়া দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে নামাতে হবে।
add a comment